Vị thơm ngon, béo ngậy của những thanh phô mai que khiến nhiều người đã ăn rồi đều muốn học cách làm phô mai que tại nhà.
Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và cách làm phô mai que này tại nhà như thế nào? Hãy cùng A1riverside tham khảo chi tiết bài viết này nhé!
Nguyên liệu cần có làm phô mai que
- Phô mai Mozzarella: 300 gram.
- Trứng gà ta: 2 quả trứng
- Bột chiên xù: 100 gram.
- Bột mì khô: 100 gram.
- Gia vị: Dầu thực vật, ngò tây, muối i-ot, tiêu hạt xanh, tương cà, mì chính.
Cách làm phô mai que
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Phô mai: Khi mua về, bạn cắt dọc thành những cọng dài mỏng vừa ăn.
Trứng: Đập ra bát lớn (chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng trứng) rồi cho ớt xanh vào. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng tan hết cùng với ớt xanh.
Ngò tây: Nhặt và rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
Bột khô: Đổ tất cả vào một cái bát nhỏ.
Bột chiên xù + ngò tây: Đổ tất cả vào một bát khác và trộn đều.
Lưu ý: Bạn có thể nêm thêm một chút gia vị tùy theo khẩu vị riêng để hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Tẩm phô mai que
Đầu tiên, bạn lấy từng lát phô mai theo chiều dọc nhúng qua bột mì sao cho bám đều các mặt. Sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng + tiêu xanh, sau đó lăn trong vụn bánh mì và hỗn hợp rau mùi tây để phô mai phủ đều bột.
Bạn làm lần lượt rồi bày ra đĩa lớn cho đến khi dùng hết phô mai thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó cho vào tủ lạnh 30-60 phút.
Cuối cùng, lấy phô mai ra, tiếp tục cán bột theo chu trình như trước rồi lại cho vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng.
Bước 3: Tiến hành chiên phô mai
Bạn bắc nồi lên bếp, bật bếp và cho dầu vào nồi rồi đun cho dầu ăn nóng. Tiếp theo, cho đĩa phô mai trong tủ lạnh ra, cho lần lượt từng viên phô mai vào, chiên đến khi chín vàng thì vớt phô mai ra.
Lưu ý: Khi dọn phô mai ra đĩa, bạn nhớ lót đĩa bằng một ít khăn giấy để hút bớt dầu thừa trên que phô mai.
Bước 4: Bày trí và thưởng thức phô mai que
Bạn xếp từng viên phô mai đã chiên ra đĩa. Cho một chút tương cà hoặc tương ớt ra bát nhỏ và cùng gia đình thưởng thức trên bàn ăn nhé!
Cho các miếng phô mai ra đĩa chấm với tương ớt và thưởng thức
>> Xem thêm: Cách làm quẩy
Yêu cầu đối với thành phẩm phô mai que
- Những thanh phô mai thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Bên ngoài vàng giòn, bên trong là phô mai mềm, tan chảy thơm ngon.
- Khi ăn phô mai, bạn có thể ăn kèm với tương cà chua hoặc tương ớt tùy theo sở thích của mình để tăng thêm hương vị.
- Phô mai que cần dùng nóng mới ngon nhé!
Một số lưu ý khi làm phô mai que
- Bạn nên sử dụng phô mai mozzarella và có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa lớn hoặc bất kỳ siêu thị nào.
- Khi cắt các dải phô mai thành những dải nhỏ, không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày (khi chiên phô mai rất dễ bị vỡ, khi ăn phô mai sẽ nhanh bị ngấy và ngán).
- Khi chiên phô mai, nhớ dùng lửa lớn để lớp vụn bên ngoài nhanh giòn và tránh phô mai bên trong bị chảy. Tuy nhiên, bạn cũng nên cẩn thận để tránh lớp vỏ bên ngoài bị cháy.
- Ngoài ra, nên đổ dầu chiên vào sao cho ngập phần phomai để phomai được giòn và vàng trong quá trình chiên.
- Bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu theo ý thích của mình.
Lợi ích sức khoẻ khi ăn dùng phô mai
Phô mai thường được coi là thực phẩm có thể gây tăng cân và gây ra các vấn đề về tim mạch, nhưng điều này chỉ xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều.
Theo The Health Site, pho mai được làm từ sữa, có một loạt lợi ích cho sức khỏe như giúp xương chắc khỏe, kiểm soát mức huyết áp, tăng cường mạch máu….
1. Tăng cường sức mạnh mạch máu
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm và Dinh dưỡng, tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như pho mai có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp kiểm soát huyết áp bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Giảm huyết áp
Phô mai được nhiều người cho là sản phẩm từ sữa giàu chất béo và natri có thể ảnh hưởng xấu đến huyết áp.
3. Giúp răng và xương chắc khoẻ
Giống như sữa, phô mai là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc củng cố xương và răng. Ngoài canxi, phô mai còn giàu kẽm, magiê, vitamin A và D giúp xương chắc khỏe.
4. Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột
Phô mai là nguồn thực phẩm lên men tốt nhất mà bạn có thể chọn, giúp tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột của bạn, điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
5. Giải tỏa căng thẳng
Nếu bạn vừa trải qua một ngày đặc biệt căng thẳng, hãy tìm đến phô mai. Phô mai chứa tryptophan, một axit amin thiết yếu giúp sản xuất serotonin, có thể có tác dụng làm dịu bằng cách điều chỉnh tâm trạng và mức độ lo lắng của bạn.
6. Hỗ trợ giảm cân
Nghe có vẻ vô lý nhưng thực ra nó đã được khoa học chứng minh. Hầu hết những người thừa cân thường bị thiếu canxi. Một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng canxi có thể giúp chỉ số khối của bạn trở lại bình thường.
Như vậy là bạn đã có thể vào bếp thực hiện được món phô mai que siêu ngon này tại nhà rồi. A1riverside.vn hy vọng qua những hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện được thành công món phô mai que này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn hoàn thành xuất sắc và thưởng thức ngon miệng.
