Nếu bạn muốn tự làm sữa chua nếp cẩm thì có thể tham khảo bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon để bạn đọc tham khảo nhé! Đọc xong chắc hẳn mọi người đã biết để làm món sữa chua nếp cẩm này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì rồi phải không.
Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, được ăn món sữa chua nếp cẩm này cùng những người thân yêu để giải cơn khát thì thật tuyệt phải không nào? Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu, bắt tay vào làm sữa chua nếp cẩm cùng A1Riverside để cùng những người thân yêu thưởng thức nhé!
Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm
- Gạo nếp: 200 gam.
- Lá nếp: 3 lá (hay còn gọi là lá dứa).
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Sữa chua: 1 lon (để làm giống – men)
- Sữa đặc: 1 hộp.
- Sữa đun sôi để nguội: 2 lon.
- Sữa đun sôi: 1 lon.
- Nước tinh khiết: 1000ml.
- Đường: 100 gram.
- Muối tinh: 1 muỗng cà phê.
- Hũ thủy tinh hoặc cốc đựng sữa chua.
Một số nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm để bán
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon dễ làm tại nhà
Bước 1: Bắt đầu làm sữa chua
Bạn mở sữa đặc ra, đổ ra bát lớn, sau đó cho 1 lon sữa trâu đã đun sôi vào và tiếp tục khuấy đều.
Tiếp theo, bạn cho 2 lon sữa nước sôi để nguội vào. Đổ phần sữa chua vừa làm vào âu trộn đều, sau đó đổ vào âu sữa và trộn đều lần nữa.
Sau đó, bạn múc hỗn hợp này vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho các hũ sữa chua này vào một chiếc nồi lớn (lưu ý: nồi này cần có nắp đậy kín, sẽ giữ được lâu khi chúng ta làm xôi. nước Nhiệt làm sữa chua nhanh chóng đặc lại).
Rót hỗn hợp sữa vào lọ thủy tinh – cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Cuối cùng, chúng ta đun một nồi nước sôi khoảng 70 độ C vào nồi những hũ sữa chua này, chỉ ngập cổ hũ (tuyệt đối không được để nước tràn hũ) rồi đậy nắp lại và để làm sau. Sau khoảng 4 giờ, lấy sữa chua ra và để vào tủ lạnh.
Rót nước xôi vào nồi đựng hũ sữa chua để ủ – hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm
Bước 2: Nấu chè nếp cẩm
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp, sau đó đổ nước vào ngâm khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó đổ gạo và nước vào nồi, thêm 1/2 lon nước cốt dừa, đun sôi trên lửa vừa (gần giống như cháo, dạng đặc), khi cạn nước thì tiếp tục nấu. Thêm nước vo gạo nếp.
Nấu chè nếp cẩm – cach lam sua chua nep cam
Nêm chút muối trong quá trình nấu, khi thấy gạo nếp chín từ từ thì cho đường vào, đảo đều một lần nữa rồi vặn nhỏ nồi, để chè gạo nếp nguội bớt rồi bắc ra. để trong tủ lạnh (khoảng 4 – 5 ngày là ăn được).
Lưu ý: Không nấu lâu quá khi cho đường vào vì sẽ dễ bị khê.
Cho đường vào khi thấy nếp cẩm đã dần chín nhừ – cách làm sữa chua nếp cẩm để bán
Bước 3: Trộn sữa chua nếp cẩm và thưởng thức.
Bạn cho chè nếp cẩm vào cốc, sau đó đổ sữa chua, nước cốt dừa lên trên, thêm đá và khuấy đều.
Trộn sữa chua nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm mộc châu
Khi thưởng thức, cho một thìa sữa chua nếp cẩm vào miệng, sẽ cảm nhận được vị chua chua, thanh mát cùng với vị ngọt và thơm ngon của những hạt nếp sẽ mang đến cho bạn một hương vị tuyệt hảo.
> Bài viết liên quan:
Thành phẩm món sữa chua nếp cẩm có được – hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm
Một vài lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm
Để làm được món sữa chua nếp cẩm ngon bạn cần chú ý những vấn đề sau:
- Bạn nên chọn loại nếp ngon và ngon nhất (loại nếp dẻo, thơm nhưng không cứng, nhão). Vì vậy, gạo nếp khi nấu lên có độ dẻo và mùi thơm đặc trưng. Và nên chọn loại gạo nếp có hạt to, tròn, không bị vỡ để thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt, không bị nhão.
- Trong quá trình đun gạo nếp trên bếp, cần hướng gạo nếp với lửa đều để gạo nếp không bị cháy.
- Ngoài ra, bạn cũng cần nhớ cho thêm nước cốt dừa vào nấu cùng, nếu chỉ thêm nước lạnh thì xôi sẽ không có mùi và không sánh như chúng ta mong muốn.
- Sữa chua: Bạn cần chọn loại sữa chua mịn, không bị đông cứng. Nếu không thể tự làm sữa chua, bạn có thể mua ở cửa hàng. Khi sữa chua được trộn với nếp, các nguyên liệu quyện lại với nhau rất hấp dẫn và ngon.
Sữa chua nếp cẩm thơm ngon, hấp dẫn – cách làm sữa chua nếp cẩm mộc châu
Những lợi ích của nếp cẩm
- Như các bạn đã biết, gạo nếp không chỉ là một trong những nguyên liệu chính để chế biến các món ăn ngon mà còn có tác dụng rất lớn trong việc bồi bổ sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Hay có một cái tên rất đặc biệt – đó là “Huyết” – gạo nếp cũng có giá trị của nó.
- So với một số loại gạo khác, gạo nếp cũng rất giàu chất dinh dưỡng, được cho là cao hơn nhiều lần, vì nó có nhiều hơn 6,8% chất đạm và 20% chất béo. Bạn có thể đưa gạo nếp vào danh sách những thực phẩm có công dụng bồi bổ sức khỏe, đây là một trong những gợi ý hay cho những ai gầy và muốn tăng cân.
- Men gạo nếp có chứa hai hoạt chất là lovastatin và ergosterol nên có thể nói gạo nếp cẩm là một trong những vị thuốc rất tốt cho hệ tim mạch của con người.
- Đông y cho rằng gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng làm ấm dạ dày, giúp tiêu hóa tốt. Vì vậy, gạo nếp cẩm có vai trò rất lớn trong việc điều trị nhiều bệnh liên quan đến dạ dày và tiêu hóa, …
- Ngoài ra, gạo nếp còn là một phương thuốc giúp bồi bổ sức khỏe bên ngoài cho làn da. Bởi vì lớp đen bên ngoài của gạo nếp chứa rất nhiều vitamin E – một trong những dưỡng chất giúp xây dựng và làm cho làn da của bạn mịn màng và căng mọng hơn.
Công dụng của nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Những tác dụng của sữa chua
Nói đến tác dụng của sữa chua thì chắc hẳn ai cũng biết sữa chua có rất nhiều tác dụng tốt phải không nào? Và đây là một số tác dụng chính của sữa chua, bạn có thể tham khảo:
- Vai trò của lợi khuẩn trong sữa chua tốt cho đường ruột: Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, ăn sữa chua mỗi ngày có thể giúp đường ruột khỏe mạnh. Chống tiêu chảy hoặc táo bón, đầy hơi và chướng bụng.
- Ăn sữa chua để bổ sung vitamin: Sữa chua chứa nhiều vitamin B12 – một loại vitamin có trong cá, trứng và thịt động vật giúp hệ thần kinh hoạt động tốt hơn. Vì vậy, ngoài việc ăn trứng, cá, thịt, bạn cũng nên ăn thêm sữa chua để đảm bảo cân bằng lượng vitamin trong cơ thể.
- Sữa chua có khả năng ngăn ngừa bệnh cao huyết áp: trong sữa chua có chứa kali, có thể loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy những người bị cao huyết áp nên ăn nhiều sữa chua. Tuy nhiên, ngoài nhiều đặc tính có lợi, không phải lúc nào sữa chua cũng ngon và ăn bao nhiêu cũng được. Bạn chỉ nên ăn sữa chua vào buổi tối hoặc buổi chiều (sau khi nghỉ trưa) là tốt nhất!
Công dụng của sữa chua – cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Công dụng tuyệt vời này của gạo nếp và sữa chua, món sữa chua nếp cẩm đã mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Đó là lý do tại sao rất nhiều người yêu thích món ăn vặt này.
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt ngay tại nhà – cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Như vậy là các bạn vừa cùng A1Riverside tìm hiểu thêm về cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà cùng với một số điều nên và không nên cũng như công dụng của món sữa chua nếp cẩm rồi nhé và nhiều lợi ích khác. Chúng tôi hy vọng những thông tin trên sẽ thực sự hữu ích với bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sữa chua nếp cẩm này nhé!
