Sữa tươi chiên là món ăn vặt gần đây nhưng độ ngon của nó vẫn chưa hề giảm nhiệt. Trong đó, cách làm sữa tươi chiên ngon – giòn, hấp dẫn được nhiều chị em săn lùng.
Vậy để có được món ăn vặt này chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách chế biến như thế nào? Cùng xem chi tiết các bài viết dưới đây thông qua kênh Ẩm Thực của Riverside nhé!
Cách làm bánh sữa tươi ngon giòn
Nguyên liệu làm sữa tươi chiên cần chuẩn bị
- Trứng: 1 quả trứng gà và 2 lòng đỏ trứng gà.
- Đường: 70 gram.
- Bột mì: 50 gam.
- Sữa tươi có đường: 440 ml.
- Bột chiên: 1 chén.
- Bột chiên: 1 chén.
Cách làm sữa tươi chiên ngon giòn
Bước 1: Trộn đều bột mì với sữa tươi
Trứng: Bạn tách lấy 2 lòng đỏ rồi đánh tan với 70 gam đường.
Tiếp theo, cho bột mì vào (chỉ cần thả vào và trộn đều với bột năng).
Cuối cùng bạn đổ 440ml sữa tươi vào khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp rồi đổ hỗn hợp sữa tươi ở bước 1 vào. Giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc hộp khác, rửa sạch và để ráo. Sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt trong rồi đổ hỗn hợp sữa tươi vào. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp cho kín hộp và đậy nắp lại. Cuối cùng cho vào tủ lạnh khoảng 90 phút.
Bước 3: Chiên sữa tươi
Sau 90 phút để trong tủ lạnh, lấy hỗn hợp sữa ra khỏi hộp, dùng dao phết dầu nhẹ và cắt hỗn hợp thành từng viên nhỏ để dùng.
Tiếp theo, bạn đổ bột chiên xù và vụn bánh mì vào hai chiếc cốc riêng rồi đặt lên bàn. Bạn đem phần trứng gà còn lại đi đánh đều.
Tiếp theo, nhúng sữa tươi vào trứng, rồi lăn vào bột chiên xù, tiếp đến là trứng, lại đến bột chiên xù rồi đến vụn bánh mì.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho sữa tươi vào chiên vàng đều các mặt. Cuối cùng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm để hút bớt dầu thừa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món sữa tươi chiên
Xếp lần lượt sữa tươi chiên ra đĩa, chuẩn bị thêm vài chén tương ớt và thưởng thức khi sữa tươi chiên còn nóng nhé!
Yêu cầu thành phẩm
- Sữa tươi chiên xong đạt yêu cầu sẽ có màu vàng đẹp tự nhiên.
- Bánh sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong, sữa tươi béo ngậy vị mặn rất hấp dẫn.
> Bài viết liên quan:
Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bát nhỏ bột mì
- 2 quả trứng
- 1 bịch sữa tươi (chọn ít hoặc ít ngọt)
- 4 thìa sữa đặc
- Bột chiên
Cách làm bánh sữa tươi chiên không bột bắp
Bước 1: Đánh trứng
Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ, sau đó đánh đều tay cho đến khi trứng hơi sủi bọt thì cho sữa đặc vào. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng và sữa đặc quyện lại.
Bước 2: Trộn bột
Cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo, dùng rây để rây từ từ bột mì vào chảo rồi dùng thìa trộn đều. Sau đó đổ sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Đun nóng hỗn hợp bột
Đặt chảo bột lên bếp vặn lửa nhỏ, khuấy liên tục để bột mịn, không bị vón cục. Khi bột mềm, mịn thì tắt bếp, để nguội. Sau khi bột nguội, bạn đổ bột vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 4: Cắt mỏng bột
Cắt bột thành từng viên tròn, cắt miếng vừa ăn, lăn bột qua lòng đỏ trứng gà. Tiếp tục cho bột mì vào vò cho đến khi hết bột.
Bước 5: Chiên bột
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho bột vào chiên. Khi bột có màu vàng nâu, vớt ra để trên khăn giấy để thấm bớt dầu.
Cách làm bánh sữa chiên không cần trứng
Nguyên liệu làm sữa tươi chiên không cần trứng
- Sữa tươi không đường 200ml
- Tinh bột ngô 25g
- Bột chiên 35g
- Bột chiên 35g
- Đường 30g
- Nước 40 ml
Cách làm bánh sữa chiên không trứng
Bước 1: Trộn hỗn hợp bánh sữa
Bạn cho toàn bộ bột ngô, sữa và một chút đường vào nồi rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp bột và sữa.
Sau khi trộn xong, bạn cho tất cả bột lên bếp và tiếp tục trộn ở lửa nhỏ cho đến khi bột mịn thì tắt bếp.
Bước 3: Cho bột vào tủ lạnh
Sau khi nhào bột, để bột nguội rồi cho vào hộp, tiếp tục đợi bột nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn nên đậy kín thức ăn khoảng 1,5 giờ trước khi cho vào tủ lạnh.
Bước 4: Chuẩn bị bột chiên
Lấy vụn bánh mì khuấy đều với một ít nước cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Sau đó lấy sữa tươi đã đông lạnh ra khỏi ngăn đá và cắt thành từng khối hoặc miếng vừa ăn.
Bước 5: Chiên sữa tươi
Nhúng từng viên sữa tươi vào vụn bánh mì, sau đó phủ lên vụn bánh mì rồi chiên trong dầu.
Trên đây là các cách làm sữa tươi chiên vô cùng đơn giản mà Riverside đã chia sẻ với bạn đọc. Hy vọng những thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp bạn có được món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy để cùng cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món xào kem tươi này nhé!
