Cách nấu bún cá rô phi ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà

Cách nấu bún cá ngon và mùi thơm đặc trưng của các loại rau củ cùng vị ngọt tự nhiên của cá và các loại gia vị sẽ giúp bạn tạo nên một bữa ăn ngon cho cả gia đình.

Ngoài ra, bún cá là một trong những món ăn bạn sẽ không bao giờ chán và có thể ăn quanh năm – cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Và bí quyết để làm nên món bún cá rô phi ngon, hãy cùng theo dõi chúng tôi để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay thôi nào?

Nguyên liệu để nấu bún cá rô phi ngon

• Xương ống: 1 kg.
• Cá rô phi: 1 kg (cá rút xương).
• Bột chiên: 1 gói.
• Cà chua: 3 quả.
• Khoai môn khổng lồ.
• hành lá, thì là.
• Gừng: 1 củ.
• Hành khô: 1.
• Chả cá: 1 cái.
• Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, bột canh, mì chính, tiêu, muối, …

Cách nấu bún cá rô phi ngon không bị tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi rút xương: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Sau đó cho 1/2 thìa mì chính + 1/5 thìa bột canh vào thau cá, đảo đều, để khoảng 3-4 tiếng cho cá ngấm hoàn toàn gia vị (bạn cũng có thể ướp cá nhé. ) qua đêm trong tủ lạnh. Để lạnh ăn ngon hơn. )

Dọc mùng: bạn tước bỏ xơ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Cà chua: Rửa sạch trầu rồi cắt miếng vừa ăn.

Thì là và hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nước dùng

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp rồi cho đầu + xương cá vào nồi đun sôi cùng với hành khô và gừng băm nhỏ. Nấu xương cá vừa chín tới, vớt ra tán nhuyễn, để ráo.

Xương ống: Chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi áp suất nấu cho đến khi nhừ rồi cho ra bát riêng.

Bước 3: Chiên cá với bột

Bạn lấy bột chiên ra để mỏng rồi bắc chảo sâu lòng lên bếp cùng với dầu ăn (lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cá).

Tiếp theo, múc từng miếng cá, nhúng qua bột năng đã pha rồi cho vào chảo chiên (lưu ý vặn nhỏ lửa để tránh cá bị cháy).

Khi thấy cá giòn và gần vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa (lót đĩa bằng giấy để thấm bớt dầu).

Bước 4: Tiến hành nấu Bún Cá

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho hành khô băm nhỏ + 1 thìa dầu ăn rồi cho cà chua vào, đảo nhanh tay cho cà chua chín. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào nồi, đậy nắp khoảng 1 phút rồi mở vung và dùng thìa đập dập cà chua (cách này sẽ giúp nước dùng được đẹp hơn).

Tiếp theo, bạn tiến hành đổ từ từ nước hầm xương + nước cá đã lọc vào nồi. Đun sôi nước trong nồi khoảng 2 phút thì tắt bếp là chúng ta đã có một nồi bún cá thơm ngon.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bún cá

Lúc này, bạn trụng bún qua nước sôi, sau đó cho bún và vài lát chả cá + chả cá + rau + hành lá vào tô rồi múc nước dùng nóng hổi bắt đầu. Hiện nay.

Chả cá nên ăn khi còn nóng để không bị tanh, nhớ cho thêm chút nước cốt chanh + ớt để tăng thêm độ thơm – ngon – dịu nhé!

> Bài viết liên quan:

• Cách nấu bún cá ngừ chuẩn vị Miền Trung

Một số lưu ý khi làm bún cá rô phi

• Khi ướp cá nên ướp lâu để cá rô phi ngấm đều gia vị, sau đó mới nên chiên cá để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
• Đừng bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên xù trước khi chiên. Vì như vậy cá mới giòn khi cho vào nước dùng.
• Khi rán cá nên rán ở lửa nhỏ để cá chín từ trong ra ngoài, nếu rán cá trên lửa lớn rất dễ bị cháy.
• Nếu không muốn ăn dọc mùng, bạn có thể đổi sang một số loại rau khác theo sở thích của bản thân như rau cần, rau cần,….

Cách mua nguyên liệu tươi

Cách mua cá rô phi tươi

• Cá rô phi lớn hơn nên kho để nấu canh, cá nhỏ hơn nên kho để dễ thấm gia vị hơn. Thật tuyệt khi chiên với những con cá nhỏ, xương cá sẽ giòn rụm và ăn rất vui miệng.
• Khi chọn cá, bạn nên chọn cá có thân tròn, cá sẽ là cá rô phi đực, nhiều thịt, thịt cá chắc và dày hơn.
• Ngoài ra, khi mua cá phải còn bơi, mắt trong, má hồng, da bóng mới là cá ngon.

Cách mua cà chua tươi

• Bạn nên chọn những quả cà chua nhẵn, mọng nước, có màu đỏ tươi và vẫn còn cuống xanh.
• Không nên chọn những quả có màu sẫm hoặc có đốm đen nhỏ, không đều màu, xanh và đỏ.
• Dùng tay sờ vào thấy mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể nó đã bị hỏng.

Cách chọn dứa (thơm) ngon

• Chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi quả. Tránh chọn những quả không đều màu, có đốm nâu sậm, ngả vàng, đỏ không đều.
• Quả tròn và ngắn vì nó thường nhiều thịt hơn quả dài.
• Khi cầm trên tay có cảm giác nặng tay, sờ nhẹ, không quá cứng cũng không quá mềm.
• Mắt thơm càng lớn, quả càng ngọt, có khi có màu xanh.
• Ngửi thấy mùi thơm của dứa khi chín.
• Mặt trên thơm có màu xanh lục tươi.

Như vậy, bạn vừa tìm hiểu chi tiết cách nấu chả cá ngon – đủ vị ngay tại nhà mỗi ngày. Vào những ngày mưa, một bát chả cá nóng hổi với chút cay cay của ớt + nước cốt chanh thì còn gì bằng.

Cùng vào bếp và trổ tài chiêu đãi mọi người ngay thôi nào? Cũng đừng quên chia sẻ với bạn bè công thức nấu bún chả cá thơm ngon này để mọi người cùng tham khảo nhé! Riverside chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!