Cách nấu trứng gà với cà chua và đậu phụ là một công thức dễ tìm, đơn giản và đặc biệt không tốn nhiều thời gian.
Đối với những người hay di chuyển, món canh cà chua, đậu phụ và trứng có thể là món ăn tiết kiệm thời gian tuyệt vời mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình.
Cùng bắt tay vào bếp với Riverside để làm món canh cà chua trứng và đậu phụ ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh cà chua trứng
- Trứng: 2 quả
- Đậu hũ mềm: 1 miếng.
- Cà chua nhỏ: 2 quả.
- Hành, ngò.
- Hành tím: 2 củ.
- Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu.
Cách nấu canh trứng với cà chua và đậu phụ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua: Bạn rửa sạch và bổ múi cau.
Trứng: Đập vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào bát, dùng đũa khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Đậu phụ: Rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 2 cm.
Hành lá, rau mùi: Nhặt, bỏ phần lá úa, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 1cm.
Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh cà chua trứng và đậu phụ
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1,5 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu thì cho hành tím đã thái mỏng (hoặc băm nhỏ) vào phi cho chín vàng thì cho cà chua vào xào chín tới. . .
Tiếp theo, khi cà chua đã chín, bạn cho một bát con nước lọc vào đun với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho đậu phụ đã mềm, sau đó là trứng vào (vừa đổ trứng vào vừa dùng tay trộn đều để tạo thành đường vân đẹp mắt).
Cuối cùng cho gia vị vào nồi kho gồm muối + đường + hạt nêm + bột ngọt và chút nước mắm cho thơm. Cuối cùng, nêm nếm lại khi thấy vừa miệng thì tắt bếp, cho hành lá + ngò tây thái nhỏ vào.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Sau khi canh đậu hũ trứng cà chua chín, múc ra tô lớn rắc chút tiêu cho thơm và có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc ăn với cơm đều được. Cũng tốt.
Đến đây, món canh đậu phụ non, cà chua và trứng đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không các bạn. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi.
Một số lưu ý khi nấu canh cà chua trứng
- Không nấu chung với trứng vịt lộn vì sẽ làm món canh bị tanh.
- Cà chua phải được xào chín tới, nếu không sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, hại dạ dày.
- Cà chua chín được khuyến khích chế biến vì cà chua xanh có chứa solanin, một loại glycoalkaloid, có thể gây ngộ độc.
- Nếu thích đậu phụ, bạn có thể cho vào sau khi thêm trứng để đậu không bị nát. Nếu bạn muốn thêm thịt băm thì cũng có thể cho vào cùng lúc, cho cà chua vào xào để thịt ngấm đều.
Yêu cầu về thành phẩm món canh cà chua trứng chuẩn vị
- Thành phẩm của món canh đậu phụ nấu cà chua trứng đạt tiêu chuẩn phải có màu đỏ đẹp mắt từ những quả cà chua.
- Có vị chua thanh tự nhiên kích thích vị giác.
- Đậu hũ mềm mềm thấm vào nước lèo rất ngon và êm dịu.
- Trứng có những vân dài, nhỏ và chúng ta cảm nhận được độ mềm và xốp của trứng khi thưởng thức vì chúng đã được đánh bông trước khi cho vào nồi súp.
LƯU Ý: Với món súp trứng cà chua và đậu phụ mềm này, bạn có thể thay trứng vịt hoặc trứng cút (nếu thích) bằng trứng gà. Tuy nhiên, dùng trứng thường là bổ dưỡng nhất!
> Bài viết liên quan:
Cách nấu canh rong biển thịt bò
Giá trị dinh dưỡng của trứng và cà chua
Tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe
Có thể thấy, trong lòng đỏ trứng gà có chứa một lượng lớn phospholipid, có tác dụng bảo vệ và phục hồi khi gan bị tổn thương do viêm, nhiễm.
Ngoài ra, trứng còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình oxy hóa, giúp duy trì làn da hồng hào.
Bên cạnh đó, lòng trắng trứng còn chứa lecithin, có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Các loại vitamin trong trứng còn có khả năng giúp giải độc và loại bỏ các chất gây ung thư.
Tác dụng của cà chua
Cà chua chứa lượng lớn vitamin A, B1, B2, B6, C và các khoáng chất vi lượng. Vì vậy, cà chua là một trong những thực phẩm vàng để chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư.
Tác dụng của canh cà chua trứng
- Đây là một món súp Mingmu ngon. Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Vì vậy, món canh đậu phụ cà chua trứng là một món canh rất hữu ích cho việc cải thiện thị lực.
- Ngoài ra, món canh này còn thích hợp cho người già yếu, khiếm thị và phụ nữ đang hành kinh!
- Món canh này cũng được coi là một loại thuốc bổ cho não. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và phục hồi trí nhớ.
- Ngoài ra, chất lecithin có trong lòng trắng trứng còn giúp kích thích và tăng nhu động ruột non, giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch.
Canh cà chua trứng có độc không?
Chúng ta có thể kết hợp trứng và cà chua để tạo thành một món canh vừa lạ vừa ngon, vừa ngon hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, liệu canh trứng và cà chua có độc hay không? ? ?
Đối với món canh trứng nấu cà chua và đậu phụ mềm, nhiều người cho rằng việc trộn các nguyên liệu như trứng, cà chua và đậu phụ tạo thành chất độc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, canh trứng cà chua không những không độc mà còn là bát canh bổ dưỡng cho cả gia đình, phù hợp với mọi người ở nhiều độ tuổi khác nhau.
Trên đây là cách làm món canh trứng nấu cà chua và đậu phụ thơm ngon cùng với một số thông tin hữu ích mà Riverside chia sẻ với bạn đọc về món canh trứng này. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho bạn.
