Muốn biết cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho mẹ bầu, trong bài viết này, Riverside sẽ chia sẻ những bí quyết nấu cháo cá chép ngon. Hoàn hảo, đặc biệt không tanh.
Và sau khi đọc công thức, chị em có thể tự tay nấu một bát cháo cá diếc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà để thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo cá chép
- Cá chép: 1 con (nên chọn cá chép tươi)
- Cơm trắng ngon: 1 chén nhỏ.
- Đậu xanh cuộn đôi: 1 nắm.
- Cà rốt và nấm đông cô (nếu thích).
- Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt.
- Các gia vị khác: hẹ tây, hành khô, gừng củ và thì là.
Một số nguyên liệu nấu cháo cá chép cần chuẩn bị – cách nấu cháo cá chép ngon
Cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng cho mẹ bầu
Bước 1: Sơ chế cá chép
Chọn cá diếc nấu cháo nên chọn cá từ 0,7-1,0 kg (cá càng to càng ít mùi tanh, hoặc có thể chọn cá chép sông, hồ là ngon nhất).
Khi làm cá, giết cá, đánh hết vảy cứng bên ngoài, cắt bỏ hết vảy cứng, mổ bụng, moi hết ruột bên trong.
Chuẩn bị sẵn thau nước muối pha gừng rồi chà từ từ quanh mình cá để khử mùi tanh. Nếu không có gừng, có thể thay nước cốt chanh cho gừng.
Sơ chế cá chép – cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Bước 2: Luộc cá chép
Bạn cho cá vào một cái nồi nhỏ, đổ nước vừa đủ ngập mặt cá, bắc lên bếp, cho vài lát gừng nhỏ và một ít thì là, nấu đến khi cá chín thì bạn cho cá vào và khứa. một tấm. Đối với phần canh cá bạn cũng sẽ nấu cháo riêng.
Sau khi cá nguội, bạn gỡ lấy phần thịt cá để riêng vào một tô lớn (lưu ý: trong quá trình vớt phải cẩn thận, loại bỏ hết phần xương cá nhỏ trong thịt để tránh bị hóc. Khi ăn). Tiếp theo, bạn cho nước mắm + tiêu vào ướp với cá thành phẩm. Cho xương cá vào cối giã nát, lọc lấy nước cốt nấu cháo rất thơm ngon, đậm đà.
Giã nhỏ phần xương và lọc lấy phần nước cốt để nấu cháo – cach nau chao ca chep
Để món cháo cá diếc thơm ngon hơn, bạn có thể cho bát thịt cá diếc vào chảo xào nhẹ tay với một chút hành tím. Chiên như vậy cá sẽ săn chắc, ngon hơn, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, muốn giữ được hương vị vốn có của cá chép thì không thể xào với hành tím được.
Xào qua phần thịt cá chép – cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Bước 3: Tiến hành nấu cháo cá chép
Đầu tiên, bạn vo gạo thật sạch rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng dashi và nước xương cá chép đã đun trước đó trên bếp. Nấu chung nên cho chút muối để cơm dẻo và nhanh chín hơn.
Nấu cháo cá chép – cách nấu cháo cá chép cho bé
Với cách nấu cháo cá chép này, chúng ta nên cho một nắm đậu xanh đã bỏ vỏ vào nấu cùng. Vì cháo cá đậu xanh sẽ tăng thêm dinh dưỡng, đồng thời giúp cho món cháo cá của chúng ta bớt tanh (lưu ý: đầu tiên bạn ngâm đậu xanh vào nước nấu nhừ đậu), còn rau xanh thì ninh mềm rồi mới nấu. )
Trong quá trình nấu cháo không được để cháo trào ra ngoài, phải dùng đũa khuấy liên tục, cháo sẽ thơm hơn.
Sau khi cháo chín, bạn đổ hết cá vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi trở lại thì nêm gia vị theo khẩu vị riêng. Tắt lửa.
Lưu ý: Bạn có thể dùng một chút hành tím để phi thơm, để khi ăn cùng cháo sẽ thơm và ngon hơn.
Cuối cùng, chúng ta chỉ việc múc cháo ra bát, rắc hành phi thơm, hành lá, thì là thái nhỏ và một chút tiêu vào là có thể thưởng thức được rồi!
> Bài viết liên quan:
Cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng – cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm
Một số yêu cầu đối với món cháo cá chép
- Khi mua cá: Nên chọn cá diếc to, vì khi nấu cháo thịt, cá diếc to sẽ thơm và giúp nhừ xương, ít có mùi tanh.
- Khi nấu cá chép: Trong quá trình nấu cá chép, bạn nên cho một ít thì là vào nấu cùng để khử bớt mùi tanh.
- Khi khử xương cá: Bạn cần chú ý khử xương hết xương để tránh bị hóc xương khi thưởng thức.
- Khi nấu cháo cá chép: liên tục khuấy đều tay để nồi cháo không bị trào. Tuy nhiên, cần khuấy thật nhẹ tay để không làm nát cá.
- Cháo thành phẩm phải có mùi thơm nồng, hạt gạo phải mềm, đặc biệt khi ăn không được có mùi tanh.
- Khi thưởng thức, món cháo cá diếc này nên thưởng thức ngay từ khi cháo còn nóng. Và bạn có thể chuẩn bị thêm rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon.
Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu – cach nau chao ca chep
Đến đây, các bạn đã biết thêm cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và các bà mẹ tương lai trên kênh Ẩm Thực của Riverside.
Món cháo cá chép này là một trong những món cháo ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, mẹ bầu nên ăn món này thường xuyên để con thông minh hơn, đồng thời với những mẹ đang lo lắng về việc nuôi con thiếu sữa thì món cháo cá chép này cũng có thể giúp mẹ nhiều sữa hơn.
Riverside hy vọng phương pháp nấu cháo cá chép ngon nhất cho trẻ sơ sinh và bà bầu này thực sự giúp ích cho bạn.
