Cách nấu chè bắp (hay còn gọi là chè ngô) được rất nhiều người quan tâm bởi đây là một trong những món chè phổ biến nhất trên cả nước. Còn món chè bắp này thường có vị thanh mát và không có vị ngọt gắt, chỉ có vị hơi ngọt của đường thốt nốt.
Để có thể tự tay vào bếp và trổ tài làm món chè ngô cho người thân thưởng thức, bạn hãy theo dõi Mẹo vặt trong ngày hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu và làm món chè ngô theo công thức nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bắp
- Ngô: 4 bắp.
- Đường: 110 gram.
- Bột bắp: 4 muỗng cà phê.
- Nước cốt dừa nguyên chất: 250 ml.
Cách nấu chè bắp ngon dễ làm tại nhà
Bước 1: Sơ chế ngô
Đầu tiên, bạn gọt vỏ ngô, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi. Sau đó, khi ngô chín, chúng ta để ráo ngô và thái hạt lựu (tách hạt ra khỏi lõi).
Tách riêng phần hạt ngô ra khỏi phần lõi – cách nấu chè bắp ngon
Tiếp theo, bạn cho cùi bắp vào nồi tiếp tục đun khoảng 15 – 20 phút để lấy nước pha chè. Đây là một trong những cách để chè ngô có vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng đến hóa chất.
Cuối cùng, bạn vớt phần lõi ngô ra và lọc lấy nước qua rây lọc để pha trà.
Cho lõi ngô vào luộc lấy nước nấu chè – cách nấu chè bắp miền nam
Bước 2: Tiến hành nấu chè bắp
Bạn cho toàn bộ phần ngô đã xay + nước ngô đã lọc vào nồi, đậy vung, bắc lên bếp nấu khoảng 20-25 phút (lưu ý: trong khi nấu bạn chỉ cần đun nhỏ lửa, để riêng). Sau đó, đợi đến khi ngô mềm, bạn tiếp tục cho đường + chút muối vào nồi để khi thưởng thức chè ngô sẽ thơm và đậm đà hơn.
> Bài viết liên quan:
Nấu chè bắp ngon – hướng dẫn nấu chè bắp
Trong khi ngô đang ninh, chuẩn bị một bát lớn với khoảng 4 thìa cà phê (2 thìa vừa) bột ngô (hay còn gọi là bột bắp). Sau đó, để nguội và khuấy với nước sôi cho đến khi bột bắp tan đều thì từ từ đổ vào ấm trà, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi ấm trà có độ sánh nhất định (Lưu ý: Bước này là bước rất quan trọng và sẽ quyết định chất lượng của trà). súp ngô. làm hoặc bị vỡ, nên cẩn thận khuấy để tránh bị vón cục).
Cuối cùng, khuấy đều một lần nữa và thưởng thức món chè ngô thơm ngon của bạn.
Bước 3: Kết thúc và thưởng thức trà ngô
Bạn đợi chè nguội thì múc vào cốc và dùng kèm với một chút nước cốt dừa.
Nếu muốn ăn lạnh, bạn để chè nguội hẳn rồi múc vào cốc, thêm chút đá bào và nước cốt dừa rồi thưởng thức. Thường thì vào mùa hè, chúng ta thích thưởng thức món chè bắp mát lạnh để xua đi cái nắng oi ả của mùa hè.
Nếu muốn chè nóng, chúng ta chỉ việc để chè ngô nguội, sau đó đổ nước cốt dừa vào và thưởng thức. Thông thường, mùa đông nhiều người thích ăn chè nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thanh, ấm nóng của món chè ngô này.
Thành phẩm món chè bắp có được – cách nấu chè ngô ngọth
Yêu cầu thành phẩm món chè bắp ngon
- Món chè ngô thành phẩm khiến người ăn hài lòng, với hạt ngô mềm, vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên.
- Phần chè ngô bạn nhìn sẽ thấy nặng tay, đặc quánh, nhìn rõ hạt ngô.
- Chè ngô này không bị vón cục.
- Khi ăn sẽ thấy hạt ngô ngọt, còn nếu dùng ngô nếp thì sẽ có độ dẻo. Trong trường hợp nấu chín, hãy để nguyên hạt ngô bạn sẽ vẫn thấy được vị giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức.
Thành phẩm món chè bắp đạt yêu cầu – hướng dẫn nấu chè bắp
Cách chọn mua bắp (ngô) ngon
Để nấu được món chè ngô ngon thì khâu chọn ngô để làm món chè ngô cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn loại ngô có vỏ xanh, không bị phơi nắng, râu còn tươi và mềm, phần cùi không bị đen, héo. Đặc biệt, vỏ trấu phải bao bọc hoàn toàn ngô và không bị dập nát. Nếu bạn có thể chọn ngô tươi mới hái thì càng tốt!
Khi chọn ngô, bạn cần chú ý đến các hạt. Nhất thiết phải chọn ngô có hạt đều, bóng, thẳng. Không nên chọn ngô có hạt quá to, vì thông thường những hạt lớn sẽ có những đốm thưa và khuyết mà chúng ta không để ý.
Cách chọn bắp (ngô) ngon – cách nấu chè ngô ngọt
Giá trị dinh dưỡng của món chè bắp
Chè bắp là món ăn vặt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bởi ngô là một trong những thành phần thực phẩm rất có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Có thể ngăn ngừa thiếu máu, giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp cao và có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Ngoài ra, nhiều bạn ăn chè ngô kết hợp với đậu xanh rất hợp. Vì trong đậu xanh còn có thành phần giúp bổ sung mangan, protein, sắt, đặc biệt là giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp kháng viêm, lại rất giàu chất xơ rất tốt cho phụ nữ.
Tuy nhiên, ngoài việc có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, không nên ăn ngô quá nhiều. Bởi vì ngô không phải là một loại rau, ngô là một loại ngũ cốc, nó có thể gây ra những hậu quả cho sức khỏe khi bạn ăn quá nhiều. Đây là lý do tại sao chúng ta chỉ nên ăn uống điều độ!
Cách nấu chè bắp ngon với nước cốt dừa – cach nau che bap
Vậy là xong, các bạn vừa cùng Riverside tìm hiểu về cách làm chè bắp nước cốt dừa thơm ngon và một số thông tin rất hữu ích về bắp phải không nào? Hy vọng những bài chia sẻ của Riverside sẽ giúp bạn nấu được một nồi chè ngô thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức.
