Nhiều bạn muốn học cách nấu chè hạt sen nhãn nhục để có thể tự tay thưởng thức ngay tại nhà cho người thân trong ngày hè nắng nóng. Và trong bài viết dưới đây, a1riverside sẽ chia sẻ hai cách nấu chè hạt sen siêu ngon và dễ làm. Đó chính là cách nấu chè hạt sen nhãn nhục và thạch, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện hai món chè hạt sen này với hướng dẫn sau đây của chúng mình ngay thôi nào?
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu
Nguyên liệu cần có
- Hạt sen tươi: 500 gram (nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram).
- Nhãn nhục: 120 gram.
- Rau câu giòn: 150 gram.
- Đường phèn: 500 gram (hoặc đường kính trắng).
- Hoa lài: 1 vài bông.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu dùng hạt sen tươi: gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy tim sen rửa sạch.
Nếu dùng hạt sen khô: Ngâm với nước từ 1 – 2 tiếng để hạt nở mềm. Tiếp theo, bạn vớt tim sen ra.
Lưu ý: tim sen có vị đắng, bạn nên bỏ tim sen trước khi nấu chè nếu không chè sẽ đắng và không ngon).
Nhãn nhục: Rửa thật sạch, sau đó để ráo.
Hoa lài: Cũng mang đi rửa sạch.
Bước 2: Nấu chín hạt sen
Đầu tiên, bạn cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Tiếp theo, bắt nồi lên bếp đun đến khi hạt sen chín mềm thì cho đường phèn vào. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra.
Lưu ý: Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước khi cho hạt sen vào. Vì nếu cho hạt sen vào nước lạnh, hạt sen sau khi chín sẽ rất dễ bị sượng.
Bước 3: Sơ chế rau câu giòn với hoa lài
Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn rồi cho hoa lài và rau câu giòn đã cắt nhỏ vào cùng. Sau đó ngâm khoảng 15-30 phút cho đến khi có mùi thơm.
Lưu ý: Để càng lâu, thạch sẽ càng thơm.
Bước 4: Nấu nhãn nhục
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác rồi cho nhãn vào cùng với lượng nước vừa đủ để nấu chè. Sau đó đun sôi trên lửa lớn (lưu ý: không đun lâu quá vì sẽ mất độ giòn của nhãn). Tiếp theo, bạn cho một chút đường vào để nhãn thấm vị ngọt.
Bước 5: Nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu
Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, trút toàn bộ hạt sen đã nấu vào nồi. Sau đó nấu khoảng 10 – 15 phút thì cho đường phèn đã chuẩn bị vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Bạn để chè nguội rồi múc vào cốc hoặc ly. Còn món chè này ăn lạnh rất tuyệt, ăn kèm với đá bào, sau đó múc chè hạt sen nhãn nhục vào và thạch ướp hoa nhài thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Với cách nấu trên bạn có thể tự tay vào bếp và làm món chè này cho cả nhà thưởng thức rồi phải không nào? Nếu muốn biết thêm cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam, các bạn có thể tham khảo chi tiết cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam sau đây nhé:
Cách làm chè hạt sen nhãn nhục nha đam
Tiếp theo đây là cách nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam và chỉ với những thay đổi nhỏ giữa các nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ sớm có được món chè hạt sen nha đam thơm mát, bổ dưỡng mà cả nhà cùng nhau thưởng thức.
>>> Xem thêm: cách nấu chè hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt sen: 100 gram.
- Nhãn nhục: 100 gram.
- Nha đam: 500 gram.
- Đường phèn: 170 gram
Nấu chè hạt sen nhãn nhục với nha đam
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen: Các bạn cũng đem sơ chế, lấy tim và rửa sạch rồi cho vào nồi đun cho mềm giống như cách sơ chế hạt sen ở phía trên
Bước 2: Sơ chế nha đam
Nha đam tước hết lớp vỏ xanh bên ngoài, phần cùi nha đam đem rửa sạch nhiều lần với nước, rửa sạch, để ráo rồi thái hạt lựu.
Tiếp theo, bạn cho nha đam vào bát cùng 1/2 thìa muối, bóp nhẹ khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước vài lần rồi để khô.
Lưu ý: Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ hết độ dính và đắng của nha đam.
Bước 3: Nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam
Sau khi hạt sen trong nồi chín, bạn tiếp tục cho nhãn nhục + nha đam vào, đun tiếp khoảng 10 phút là bạn có được món chè hạt sen nhãn nhục nha đam thơm ngon.
Lưu ý: Khi nấu chè phải liên tục hớt hết bọt để chè hạt sen nhãn nhục và nha đam của chúng ta được trong nhé!
Bước 4: Trình bày và thưởng thức chè
Múc chè nhãn nhục nha đam hạt sen ra bát và thưởng thức. Nếu muốn ăn chè lạnh bạn có thể cho thêm đá viên vào thưởng thức sẽ rất ngon và hợp vị.
Có thể bạn chưa biết?
- Đối với phụ nữ đang mang thai, tốt nhất nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Vì nhãn nhục có thể khiến bạn động thai hoặc đau bụng,…
- Đối với phụ nữ sau sinh, việc ăn các sản phẩm kết hợp với nhãn nhục là rất tốt.
- Ngoài ra, những người bị mụn trứng cá hay béo phì thì nhãn cũng là một trong những loại quả không nên ăn.
- Ăn nhãn nhục sẽ giúp bạn khỏe xương khớp, phòng chống một số bệnh về mắt,… nhưng nếu dùng nhiều sẽ rất nóng. Và hạt sen đã mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ và trẻ em. Ví dụ như: giúp trẻ thông minh hơn, ngủ ngon hơn, bổ tỳ vị,… và hạt sen có tính bình (không nóng không lạnh). Vì vậy, sự kết hợp giữa hạt sen và nhãn nhục sẽ là một món tráng miệng vô cùng thơm ngon, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng.
Qua bài viết trên a1riverside đã chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu chè hạt sen vừa ngon vừa đơn giản. Vào mùa hè nắng gắt, có lẽ món chè hạt sen nhãn nhục này sẽ là thành phẩm tuyệt hảo để cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Chúc bạn cùng thực hiện thành công món chè hạt sen thơm ngon đãi cả nhà nhé!
