Bây giờ a1riveside.vn sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu lẩu cá tầm thơm ngon ngay sau đây để các bạn có thể tự tay chế biến tại nhà và cùng những người thân yêu thưởng thức nhé.
Và như bạn thấy, món lẩu cá tầm này là một trong những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Vì cá tầm là loại cá có chứa nhiều vitamin A, B12, B6,… đặc biệt là omega 3 và omega 6 rất dễ hấp thu và tiêu hóa tốt nên rất tốt cho sức khỏe con người. Một món ăn không gì ngon và tốt cho cơ thể, chúng ta không thể không chế biến cho gia đình mình ăn phải không nào?
Cùng chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món lẩu cá tầm thơm ngon này ngay tại căn bếp nhỏ của bạn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu cá tầm
- Cá tầm: 700 gram.
- Bột mì: 100 gram.
- Hành tây: 01 củ.
- Hành lá: 200 gram.
- Hành tím: 50 gram.
- Tỏi: 01 củ.
- Ớt sừng: 50 gram
- Gừng: 100 gram
- Bún: 300 gram (bạn có thể thay bằng mì tôm hoặc mì gạo tùy thích)
- Giá đỗ, cà chua, bắp cải, tàu hũ non: mỗi loại 100 gram.
- Rau ăn kèm lẩu (tùy thích)
- Hạt tiêu, nước mắm.
Cách nấu lẩu cá tầm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tầm: Rửa sạch và để lên đĩa, phủ đều bột mì quanh mình cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Tiếp tục dùng dao tách phần đầu và đuôi của cá tầm, còn phần thân của cá tầm thì bạn cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 cm rồi để riêng ra một chiếc đĩa khác.
Lưu ý: Phần đầu và đuôi cá dùng để nhúng lẩu, thân cá dùng để nhúng lẩu khi ăn tại bàn.
Gừng, hành tây và hành tím: Gọt vỏ và cắt đôi.
Tỏi: Cũng bóc vỏ và băm nhỏ.
Hành lá, giá đỗ, bắp cải và các món ăn kèm: Xả rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.
Cà chua: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Đậu phụ non: Cắt miếng vừa ăn.
Ớt: Rửa sạch, cắt đôi và bỏ hết hạt.
Bước 2: Nấu lẩu cá tầm
Đầu tiên bạn đun một nồi nước để làm nước lẩu. Cho gừng, hành tây đã rang chín lên bếp ga, bếp than hoặc có thể cho vào lò nướng. Sau đó cạo bỏ phần bị cháy.
Đun sôi 1 nồi nước dùng để ăn lẩu, sau đó cho gừng, hành tím và hành tím vào rang để tạo mùi thơm đặc trưng cho nước lẩu.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi vào xào cho thơm. Cho phần đầu và đuôi cá vào xào một lúc, nêm thêm chút mắm và tiêu cho vừa ăn, xào khoảng 1-2 phút để thân cá thấm gia vị, múc vào nồi là có thể dùng được. Lẩu. Đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút để nước lẩu ngấm vị ngọt của cá.
Lưu ý: Khi nước lẩu trong nồi sôi, có váng thì dùng thìa hớt bỏ váng. Bạn cũng nên nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Phần đầu hành lá cắt đôi rồi cho vào nồi. Phần hành lá + tiêu đã bỏ hạt, bạn đem giã thật nhuyễn rồi cho vào nồi lẩu là xong.
>>> Xem thêm: cách nấu lẩu cá thác lác
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá tầm
Bạn đặt nồi và nước lẩu ra giữa bàn, đổ nước lẩu đã chuẩn bị vào đúng lượng nước lẩu. Xếp cá, đồ ăn kèm, cà chua, đậu phụ và bún đã chuẩn bị sẵn xung quanh bàn. Bật bếp và để nước lẩu sôi, ăn đến đâu nhúng tới đó, cho đến khi nóng.
Và để món lẩu cá này ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm vài bát nước mắm ớt để chấm sẽ ngon hơn.
Thật tuyệt vời khi cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng phải không các bạn. Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có thể tự tay vào bếp làm món nước xốt thơm ngon rồi.
Cách mua nguyên liệu tươi
Cách mua cá tầm tươi
- Chọn mua những con cá có mắt trong và vảy bám trên thân.
- Thân cá bóng và có màu tươi sáng, mang cá vẫn còn màu hồng, khi thả vào nước cá sẽ chìm xuống và thịt cá có độ đàn hồi tốt.
- Không nên chọn những con cá khi sờ vào có cảm giác dính, có mùi khó chịu, màu sẫm và nhợt nhạt vì những con cá này đã chết lâu ngày và có thể bị thối rữa.
Cách mua dứa ngon
- Chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ thân đến đuôi và có thể có một số mắt xanh. Đây là những quả chín ăn sẽ ngọt và ngon.
- Chọn những quả dứa tròn, ngắn, có nhiều thịt hơn những quả dài.
- Chọn những quả dứa có mắt to, vỏ mỏng vì điều này chứng tỏ dứa chín tự nhiên và không bị ngấm thuốc.
- Thử ngửi phần cuối quả, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra, không nên chọn quả có mùi chua nhẹ theo cách lên men, vì dứa đã chín quá.
- Phần trên càng xanh càng thơm, vị càng tươi. Dứa quá chín sẽ có phần trên khô hoặc nâu.
- Chọn những quả ngon, tươi, không quá cứng hoặc quá mềm, khi dùng ngón tay ấn vào không bị móp.
Cách mua cà chua tươi
- Để ý kỹ sẽ thấy màu sắc và mùi của cà chua. Nên chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu, vỏ mọng nước, không bị trầy xước, cầm chắc tay.
- Cà chua ngon có mùi thơm nhẹ tự nhiên. Cuống có màu xanh lục và gắn chặt vào đầu quả. Dùng tay kéo cuống, nếu thấy dính chắc, không dễ rơi ra tức là cà chua tươi, ăn có vị thơm ngon.
- Không nên chọn những quả cà chua có màu quá đỏ, vỏ nhăn nheo, héo úa, có mùi hôi vì đó là những quả cà chua chín quá, dai.
Cách mua nấm kim châm ngon
- Khi mua nấm kim châm, hãy chú ý đến nhà sản xuất và ngày sản xuất được ghi trên bao bì.
- Nấm kim châm ngon là nấm tươi có nắp chắc, màu trắng bóng.
- Thân nấm không dính hoặc không có màu nâu, không bị dập nát, đế nấm không bị tách, rời.
Vậy là qua những bước đơn giản bạn đã có thể nấu được món lẩu cá tầm thơm ngon rồi. A1riverside.vn chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món lẩu cá tầm ngon miệng cùng với gia đình! Đừng quên chia sẻ công thức cách nấu nước lẩu cá tầm hấp dẫn này đến bạn bè và những người thân yêu của bạn nhé!
