Lẩu Gà Hầm Sả là món lẩu thơm ngon, đủ vị, dễ làm mà không quá phức tạp. Vậy nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu này và khi nấu có các lưu ý gì. Cùng vào bếp với A1riverside ngay bây giờ để tìm hiểu cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu gà hầm sả cần có
- Gà: 1 con (to hay nhỏ tuỳ thuộc vào số lượng người)
- Sả cây
- Sate ớt
- Tỏi
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường
- Rau ăn kèm lẩu: Rau mồng tơi, mướp, rau cải đắng, nấm…(có thể lựa chọn loại rau bạn thích)
- Bún tươi hoặ mì tôm,…
Cách nấu lẩu gà hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà:
Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê muối, 100 ml rượu trắng vào gà. Sau đó bóp bằng tay để gà sạch, săn và da gà không còn mùi hôi. Tiếp theo, rửa sạch với nước và lau khô.
Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nghệ tươi, 1 thìa ớt. Ướp gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Sả: Rửa sạch, băm nhuyễn rồi cắt khúc.
Các món lẩu: Xả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, thêm sả băm + tương ớt + gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
Đậy vung đun đến khi nước dùng sôi thì cho gà đã ướp vào nồi.
Nước dùng lẩu gà hầm sả – cách nấu lẩu gà hầm sả
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn rửa sạch nồi và đặt lên bếp cho nước lẩu vào ăn kèm với các loại rau ăn lẩu và thưởng thức như một món lẩu bình thường.
Bạn cũng có thể chuẩn bị riêng một bát nước mắm hoặc muối tiêu chanh (tùy theo sở thích của mỗi người) để chấm gà và các loại rau.
Món Lẩu Gà Hầm Sả khi nấu lên có mùi thơm đặc trưng của sả. Nước dùng ngọt gà dai và nấm rơm trong và ngọt tự nhiên. Về phần thịt gà thì mềm nhưng không bở thịt, vẫn giữ được độ ngọt và thấm gia vị đậm đà. Màu sắc hài hòa, nổi bật.
Món lẩu hoàn thiện
Thực hiện xong các bước trên là bạn đã có món lẩu Gà Hầm Sả với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Công thức món Lẩu gà hầm sả thơm ngon, đơn giản dễ làm, không tốn nhiều thời gian.
- Màu nước lẩu nổi bật là màu nghệ ngọt ngào.
- Thịt gà dai và ngon.
- Rau vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngọt.
Sau một ngày bận rộn, có một chén nước lẩu ngọt lành và bổ dưỡng. Bạn sẽ cảm thấy cơ thể phục hồi nhanh chóng, tinh thần sảng khoái, không còn cảm giác mệt mỏi, khó chịu. Thật tuyệt vời phải không?
Bí quyết cho món lẩu thêm ngon
– Thịt gà bạn nên chọn gà trống hoặc gà ta trống để nước dùng ngọt hơn và thịt gà săn chắc hơn.
– Chọn những đùi gà có thịt chắc, da vàng đẹp, không có vết thâm.
– Nên ướp gà với một chút bột nghệ hoặc dầu điều để nước lẩu có màu đẹp mắt hơn.
– Muốn nước lẩu được trong, bạn nên thường xuyên hớt sạch bọt trong quá trình đun.
– Đối với các món lẩu ngọt, bạn nên chọn các món nhúng cũng ngọt như: rau muống, mướp, cải ngọt,… .Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món gà hầm sả.
– Nếu muốn nước lẩu có màu đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ để ướp gà. Bằng cách đó, bạn có một nồi nước xốt tuyệt đẹp trong thời gian ngắn.
– Cách nấu gà hầm sả sẽ ngon với nước dừa. Trong trường hợp không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc.
– Kiểm tra xem gà đã mềm chưa và thêm nước nếu thấy nước cạn. Khi gà mềm, vớt sả ra, đun lửa riu riu khoảng 15 phút cho chín.
– Chọn nấm để làm nước lẩu nên chọn loại vừa phải, không quá to để nấm ngon ngọt hơn.
Chuẩn bị muối ớt chấm gà
Nước chấm gà muối ớt sẽ giúp món lẩu thêm hoàn hảo. Vì vậy, đừng quên bỏ qua bước này.
Cho 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, ớt sừng (để cay thì cho ớt hiểm vào). Sau đó tán nhuyễn hỗn hợp với nhau. Tiếp tục cho 1 muỗng rưỡi nước cốt chanh vào, khuấy điều, có thể cho nhiều hay ít tuỳ khẩu vị.
>>> Xem thêm: cách nấu lẩu gà lá é
Giá trị dinh dưỡng của lẩu gà hầm sả
Thịt gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein cho con người. Vì vậy, món ăn này thường có trong bữa cơm của người Việt. Thay đổi khẩu vị của cả nhà, thay vì gà luộc, gà kho hay gà rán, bạn hãy làm món gà hầm sả thơm phức cho cả nhà thưởng thức nhé.
Món ăn này chứa nhiều thành phần omega 3 có lợi cho sức khỏe người dùng. Nó ngăn ngừa nhiều bệnh tim mạch và giảm thiểu lipid máu thấp. Vì vậy, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, E, C và canxi, sắt, phốt pho và các khoáng chất cần thiết khác.
Nhìn chung, thịt gà là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, có thể đổi bữa cho cả nhà để tránh ngán, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như Gà kho sả ớt, Gà kho sả ớt hay Gà kho sả ớt.
Có người thích chế biến món lẩu gà sả ớt kiểu miền Tây chua cay, ngọt ngọt, thơm ngon. Vì vậy, tùy theo khẩu vị của cả nhà mà bạn có thể chế biến các món ăn đa dạng từ thịt gà.
Cách nấu Lẩu Gà hầm Sả quá dễ đúng không các bạn. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu dễ kiếm, kết hợp với công thức đơn giản trên là bạn đã có ngay món lẩu thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi.
A1riverside.vn chúc các bạn thành công, ngon miệng và hạnh phúc bên gia đình và những người thân yêu! Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ công thức này với mọi người nhé.
