Nếu bạn là người yêu thích món lẩu và muốn đổi vị với món lẩu mới lạ thì hãy đọc bài viết này của a1riverside học cách nấu lẩu gà ớt hiểm chi tiết nhé.
Lẩu gà ăn kèm với ớt hiểm, nhiều người nghĩ món ớt này sẽ rất nồng và cay. Tuy nhiên, thực chất không phải như vậy. Nhưng món lẩu gà tiềm ớt hiểm này có độ ngọt vừa phải và có vị hơi cay, đủ kích thích giác quan của người ăn nên được nhiều người yêu thích món này. Kết hợp nước lẩu với thịt gà, rau cải thìa, cải bẹ xanh và các nguyên liệu khác rất có ích cho sức khỏe của người dùng. Vì vậy món Lẩu Gà tiềm ớt hiểm này là một trong những món lẩu thích hợp để bạn và gia đình vừa “đổi vị” vừa bồi bổ cho những người thân yêu.
Nguyên liệu để nấu lẩu gà ớt hiểm
Gà: 1 con
Ớt hiểm: 40 gram
Sả: 4 cây
Nấm đông cô: 20 gram
Kỷ tử: 1 thìa
Nước dừa tươi: 500ml
Hành tây: 200 gram
Củ trắng: 1 củ
Hành tím, tỏi
Mì (có thể thay bằng mì tươi hay bún nếu thích)
Nấm tuyết, bắp cải, mồng tơi, lá hẹ, tần ô, cải bẹ nhỏ, xà lách xoong, …
Muối hạt, hạt nêm, dầu ăn, xì dầu
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch.
Ớt hiểm: Rửa sạch, để ráo và đập dập (không vò nát).
Cho 1 thìa ớt hiểm + 1 thìa muối vào cối và chày rồi tán nhuyễn.
Thịt gà: Sau khi rửa sạch, chặt thành 8 phần ăn. Sau đó cho 1 tsp hành tím + tỏi băm + 1 tsp hạt nêm vào ướp gà. Ướp khoảng 15 phút.
Hành tím: Lột sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc trầu không, để ráo. Sả bạn đem rửa sạch và đập dập. Bạn cho sả và hành tây vào nồi, phi thơm cho thơm rồi vớt ra.
Kỷ tử: Rửa sạch
Nấm: Luộc với nước sôi, cắt bỏ chân, rửa sạch.
Các loại rau: Rửa sạch, cắt bỏ héo úa, rửa sạch. Để khô ráo.
Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh khoảng 1 cm.
Mì: Đun sôi trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi mềm vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bạn bắt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho nước dừa + 1 lít nước vào đun sôi. Tiếp tục cho thịt gà + sả + ớt vào nấu cùng. Gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước tương, sau đó đậy nắp lại.
Sau khoảng 5 đến 7 phút, cho kỷ tử + hành tây vào nồi. Nêm nếm lại gia vị, nấu thêm vài phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Đặt nồi và nước lẩu lên mâm, sau đó cho thịt gà, các lớp nguyên liệu để ăn vào nồi lẩu.
Xếp các loại rau ăn lẩu và bún xung quanh nồi lẩu.
Chuẩn bị sẵn 1 chén muối tiêu chanh để bạn chấm gà vào cho vừa và đậm đà hơn.
>>> Xem thêm: cách nấu lẩu gà thập cẩm
Một số lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
- Không nên mua gà quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong quá trình nấu, nên thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong và ngon.
- Nếu bạn muốn nước lẩu thơm hơn, hãy đập dập hoặc cắt nhỏ ớt thay vì để nguyên quả. Thêm lượng ớt phù hợp theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn chỉ muốn nước lẩu có độ cay nhẹ và mùi thơm nồng thì tốt nhất nên giữ nguyên cọng ớt trong khi nấu, đừng nấu lâu quá kẻo mất cọng và sẽ rất cay. .
- Khi nêm có thể nêm muối hoặc bột nêm, đừng nêm nước mắm, sau khi ăn sẽ hơi chua. Đặc biệt là món lẩu này, ăn nóng hổi, thơm ngon và không bị cay, thưởng thức ngay sau khi nấu.
- Ngoài ra, trong quá trình nấu gà, cần phải vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong và ngon.
- Lẩu gà tkết hợp với nhiiềm ớt hiểm là một món ăn hấp dẫn không chỉ bởi vị ngọt thanh nhẹ, đủ kích thích giác quan mà còn rất bổ dưỡng khi ều loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe như thịt gà, kỷ tử, ớt hiểm.
- Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng với vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi … giúp chống suy nhược, tạo cơ bắp, hỗ trợ giảm cân, tốt cho mắt và tim mạch. Ngoài ra, các thành phần trong ớt giúp lưu thông máu tốt cho tim mạch, giảm huyết áp, tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe.
- Trong khi luộc gà, có thể dùng nước khoáng để gà mềm và ngọt hơn.
Có thể bạn chưa biết?
Thịt gà là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi … Có thể giúp bạn chống trầm cảm, xây dựng cơ bắp, hỗ trợ anh chị em muốn giảm cân, tốt cho mắt, tim mạch.
Các thành phần trong ớt giúp máu của bạn tuần hoàn tốt hơn, rất tốt cho tim mạch, có khả năng giảm huyết áp, đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Ai không nên ăn thịt gà
Người bị sỏi thận không nên ăn nhiều thịt gà. Vì thịt gà là thực phẩm giàu protein, có thể dẫn đến tăng nồng độ oxalate trong nước tiểu, có thể dẫn đến hình thành sỏi.
Có tài liệu cho rằng ăn thịt gà sau mổ không tốt vì sẽ bị sẹo lồi, ngứa, ăn da gà vịt sẽ gây ho, đau nhức xương khớp.
Vậy là xong, Riverside đã giới thiệu chi tiết cách nấu lẩu gà ớt hiểm rồi nhé. Công thức làm nước lẩu gà này rất dễ phải không các bạn. a1riverside hy vọng sau khi đọc xong bài thực hành món lẩu gà tiềm ớt hiểm này các bạn có thể tự tay chế biến, chế biến để thưởng thức cho gia đình và những người thân yêu của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công.
