Như chúng ta đã biết, lẩu Thái là một món ăn rất nổi tiếng ở Thái Lan. Hiện nay, hương vị lẩu Thái đã không bó gọn trong đất nước Thái Lan này mà đã lan rộng ra nhiều nước trên thế giới. Nếu bạn đang tìm cách nấu lẩu thái chua cay ngon đúng chuẩn hương vị của xứ sở Chùa Vàng này nhất thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây của a1riverside.vn.
Nguyên liệu cần có
- Xương ống: 300 gam (Cần có 5 lít nước để ninh).
- Mực tươi: 200 gram.
- Tôm: 200 gram.
- Nghêu: 300 gram.
- Thịt bò: 300 gram.
- Riềng: 20 gam.
- Sả: 4 củ.
- Ớt: 5.
- Hành tím: 20 gam.
- Rau mùi: 20 gam.
- Cà chua.
- Bún, mì,miếng.
- Nấm, rau cần, bắp chuối
- Cải bó xôi, bắp cải.
- Lá chanh, Đường, Hạt nêm, Gia vị lẩu Thái, Sa tế.
Lưu ý: Bạn nên sơ chế thật kỹ những nguyên liệu này và chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất trước khi chế biến món lẩu thái của mình. Nhờ đó, nồi lẩu của bạn sẽ được đảm bảo an toàn khi thưởng thức hơn.
Cách nấu lẩu thái chua cay ngon tại nhà
Món lẩu thái cũng được nấu khá dễ dàng, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để ăn lẩu
– Rau muống, rau cải: Nhặt sạch các lá sâu, bỏ lá héo úa, đem rửa sạch.
– Rau cần: Cắt rễ, sau đó rửa sạch.
– Bắp chuối: Thái thành từng lát mỏng rồi ngâm với giấm hoặc muối.
– Nấm rơm: Rửa sạch, vớt ra để ráo.
– Xả: rửa sạch, đập dập. Cắt phần thân thành từng khúc khoảng 3 cm.
– Gừng, riềng, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Cà chua: Cắt lát vừa ăn
Bước 2: Sơ chế hải sản nhúng lẩu
– Mực tươi: Rửa thật sạch rồi khứa theo từng vảy. Sau đó dùng dao (nên dùng dao sắc) cắt xéo thành những miếng vừa ăn (như vậy sẽ dễ thấm gia vị hơn).
– Tôm: Lột sạch vỏ, cắt khúc lưng.
– Ngao: Rửa sạch với nước rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng.
– Thịt bò: Rửa thật sạch và thái thành từng lát mỏng.
Tất cả các loại rau, củ, quả và các nguyên liệu đã chuẩn bị được bày biện đẹp mắt trên đĩa.
Bước 3: Nấu nước dùng món lẩu thái
Món lẩu của bạn có ngon hay không là phụ thuộc vào nước lẩu đó. Vì tất cả các nguyên liệu đều được nhúng vào nồi nước dùng này trước khi ăn. Để có được một nồi nước chấm lẩu ngon, bạn có thể làm như sau:
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi xương rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó bạn tiếp tục đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa để nước lẩu được trong hơn.
Sau khi nước hầm xương đã hoàn tất, bạn cho lá chanh đã giã nát + riềng thái mỏng vào, tán nhuyễn rồi đổ vào nồi để nước dùng để có được mùi thơm hơn. Tiếp tục nêm thêm gia vị + nước cốt chanh + rau mùi + gói gia vị lẩu thái và cà chua để nước dùng có màu đẹp hơn. Sau đó nêm gia vị vừa ăn bao gồm: Bột canh + Nước mắm + Tiêu bột…
Lưu ý:
- Bạn nêm cho hơi nhạt thôi nhé để khi cho ngao vào là có thể ăn vừa.
- Bạn nhớ nhặt sạch các phần gừng, sả, riềng,… để khi nhúng các nguyên liệu được dễ dàng hơn.
>>> Xem thêm: cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu Thái
Cho sa tế vào trước để nước lẩu Thái có độ cay vừa phải, sau đó cho ngao vào để nước lẩu thêm ngọt, sau đó nhúng mực, tôm, rau và nấm theo thứ tự. Sau đó chúng ta đợi một lúc cho tất cả các nguyên liệu chín và thưởng thức nhé!
Lưu ý: Khi nhúng thịt bò, chỉ nên chọn loại thịt bò mỏng và khi nhúng chỉ cần vừa chín tới rồi vớt ra để nước thịt được ngọt và không bị dai.
Với cách này lần lượt thực hiện các bước trên là bạn đã có thể ăn được nồi lẩu Thái ngon và chuẩn vị nhất rồi. Bạn đã tự tin để tự tay chuẩn bị nguyên liệu và tạo ra một nồi lẩu Thái thơm ngon hấp dẫn với sả, chua cay thơm ngon chưa?
Lẩu Thái chính hiệu nhất sẽ phải có nước lẩu chua cay. Có lá chanh, mùi thơm của gừng, vị cay của ớt và các loại gia vị, nguyên liệu khác,…
Những lưu ý trước khi ăn lẩu Thái cay
- Vị chua chua cay cay đặc trưng của lẩu Thái và không thích hợp cho những người bị bệnh dạ dày, khó tiêu hay bị sốt.
- Nước lẩu Thái cũng chứa nhiều dầu mỡ và gia vị nên những người cao huyết áp, mỡ máu cao hay tiểu đường không nên ăn nhiều.
- Cách nấu lẩu Thái ngon có xu hướng sử dụng nhiều gia vị nên không phù hợp với phụ nữ mang thai vì có thể ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.
- Nên chọn những loại hải sản tươi sống, để đảm bảo chất lượng cũng như không ảnh hưởng đến sức khoẻ.
- Không nên ngâm nghêu trong nước lẩu thái lâu quá sẽ không ngon.
- Hầu hết các nguyên liệu trong món lẩu Thái đều là hải sản, vì vậy bạn nên hạn chế dùng hoa quả khi ăn lẩu Thái để tránh bị ngộ độc.
- Hạn chế uống bia khi ăn lẩu Thái để không bị gút.
Cách thưởng thức lẩu Thái đúng cách
- Múc nước lẩu Thái vào nồi lẩu chuyên dụng, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Bạn có thể giữ lại phần nước sốt thừa để có thể thêm nhiều hơn khi nước xốt có ít nước hơn.
- Bật bếp và nấu lẩu thái. Khi nước sôi, nhúng các loại gia vị tươi trước, sau đó mới đến nấm và các loại rau khi nước vừa sôi.
- Đợi lớp bề mặt chín rồi thưởng thức.
Thông qua bài viết trên A1riverside.vn đã giới thiệu đến bạn cách nấu thái chua cay siêu ngon dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng qua những bí quyết trên bạn có thể nấu được cho gia đình và bạn bè của mình một nồi lẩu thái chua cay siêu ngon để có thể cùng tụ họp chung vui vào những ngày mưa cuối tuần. a1riverside chúc bạn thực hiện món lẩu thành công.
