Xôi gà đơn giản nhưng vẫn cho ra thành phẩm vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà nhiều người mong muốn có được.
Với cách nấu xôi gà dưới đây, bạn chỉ cần vài nguyên liệu và công thức đơn giản là đã nhanh chóng có ngay món ăn bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi. Hãy cùng Riverside tiến hành thực hiện các bước chế biến món ăn này nhé!
Cách nấu xôi gà nước cốt dừa thơm nức mũi
Nguyên liệu nấu xôi gà nước cốt dừa
- 500 g ức gà
- 600g gạo nếp
- 400 ml nước cốt dừa
- 10 quả trứng cút
- 1 bó lá dứa
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 thìa dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm muối
Cách làm xôi gà nước cốt dừa ngon
Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp
Gạo nếp vo sạch, cho vào âu sau đó cho một chút muối, 200ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột nghệ vào khuấy đều rồi ngâm trong 30 phút. Trong khi ngâm, bạn nhớ đảo đều 10 phút một lần nhé!
Bước 2: Sơ chế, ướp gà và ram gà
Ức gà sau khi mua về cần rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt đôi phần ức gà theo chiều ngang.
Bạn bắc nồi lên bếp cho gà đã quay vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường rồi đun nhỏ lửa.
Khi hỗn hợp gia vị sôi và bắt đầu sệt lại, dùng đũa chặt gà và tiếp tục khứa cho đến khi gia vị thấm đều vào gà.
Bước 3: Chiên trứng cút
Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, đun nóng. Bạn đập hết trứng cút ra bát, vừa chiên vừa xúc từng viên trứng đã chiên nhé! Lấy trứng ra khi có màu vàng nâu.
Bước 4: Tiến hành hấp xôi
Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào rồi cho lá dứa vào nấu chín. Sau khi nước sôi, cho gạo nếp vào, vo đều, đậy nắp nồi và hấp trong 5 phút.
Mách nhỏ: Bạn chú ý nhớ đun cho nước sôi, bát thật nóng rồi mới cho gạo nếp vào hấp, tránh để gạo bị nhão.
Sau 5 phút, mở nắp, đổ 100ml nước cốt dừa đều lên mặt nếp, xới đều, đậy nắp lại và hấp trong 2 phút. Sau đó tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và tiếp tục hấp trong 3 phút.
Cuối cùng, bạn mở nắp nồi hấp trong 3 phút và để xôi thật khô.
Bạn cho trứng cút lộn, thịt gà xé nhỏ xào hành ngò lên trên đĩa xôi nóng hổi là xong!
Bước 5: Thành phẩm
Món xôi thành phẩm có màu vàng nghệ đẹp mắt và phần “topping” vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của xôi kết hợp với hương vị đậm đà của gà ram và trứng cút chiên giòn hấp dẫn.
Để món xôi gà nước cốt dừa thêm đậm đà, bạn có thể dùng kèm xôi với tương ớt nhé!
Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện dễ làm tại nhà
Nguyên liệu nấu xôi gà ngon
- Gạo nếp: 300 gam.
- Chân gà: 2 cái.
- Lạc (lạc): 50 gam.
- củ hành.
- Gia vị gồm: dầu ăn, muối, đường, xì dầu, tiêu, tỏi và hành khô băm nhỏ.
- Dụng cụ bao gồm: nồi cơm điện, rổ, bát, chảo, thìa, …
Lưu ý: Đối với gạo nếp nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp thơm sẽ ngon, dẻo và ngọt tự nhiên hơn nhé!
> Bài viết liên quan:
Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện ngon
Bước 1: Chuẩn bị đậu phộng
Lạc: Bạn cho vào nồi, đun sôi rồi vớt ra ngâm với nước lạnh (như vậy lạc sẽ bóng đẹp chứ không giòn).
Bước 2: Vo gạo và nấu chín gạo nếp.
Gạo nếp: vo sạch với nước, nhặt sạch sạn (nếu có), sau đó cho đậu phộng và 1 thìa cà phê muối vào nồi cơm điện.
Tiếp theo, đảo đều tay cho đến khi muối ngấm đều thì đổ nước vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt gạo (chọc nhiều lỗ dưới đáy gạo để gạo nếp chín đều, dẻo và ngon) . Sau đó nhấn nút nấu (nấu).
Sau khi nồi gạo nếp được chuyển sang nút đun, dùng đũa khuấy đều để gạo chín đều.
Bước 3: Chuẩn bị gà
Đùi gà: Rửa thật sạch, để ráo, dùng nĩa chọc vào thịt (để ướp gia vị).
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê hành băm + 1 muỗng cà phê tỏi băm vào trộn đều. Sau đó để khoảng 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho đùi gà vào chiên (nhớ vặn nhỏ lửa trong khi chiên để gà chín đều).
Cuối cùng, khi thịt chín, bạn để gà nguội hoàn toàn và xé thành từng miếng nhỏ.
Bước 4: Kết thúc và thưởng thức
Món xôi gà được làm sẵn sẽ là một đĩa xôi gà nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng cho bạn và gia đình trước khi đi học hay đi làm về đấy!
Cách làm mỡ hành ăn kèm xôi gà
Đầu tiên, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường và hành ngò cắt nhỏ vào tô. Sau đó, rưới dầu nóng già lên trên (có thể dùng dầu vừa chiên gà).
Khi thưởng thức, bạn cho xôi ra đĩa, gắp gà đặt lên trên mặt đang sôi, rưới dầu hành thơm lên là có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu xôi gà ngon
- Để món gà bó xôi ngon, bạn nên dùng loại gạo nếp ngon (có thể dùng loại gạo nếp cái hoa vàng). Đây là một loại gạo nếp được trồng nhiều ở các vùng phía Bắc. Loại gạo nếp cái hoa vàng này giúp hạt gạo dẻo, mềm, thơm tự nhiên, có vị ngọt nhẹ.
- Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm gạo nếp vào nước trước. Tuy nhiên, chú ý thời gian trong quá trình ngâm, không nên ngâm quá lâu (gạo nếp sau khi ngâm lâu sẽ bị chua, khi nấu sẽ bị nát).
Cách lựa chọn gà tươi
Nếu thịt gà ngon, da sẽ có màu vàng nâu đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mềm mịn, không thô ráp, đàn hồi tốt.
Thịt gà bên trong có màu hồng tự nhiên, không quá sáng cũng không quá sẫm. Đặc biệt phần gà không có vết bầm tím hay tụ máu.
Nếu mua phần thịt đã qua chế biến và đóng gói, hãy xem kỹ ngày hết hạn và ngày đóng gói. Kiểm tra xem phần mở của túi có còn nguyên vẹn không.
Cách sơ chế gà sạch, không bị hôi
Đầu tiên, bạn chắt lấy nước và cho vào một ít lá khế, sau đó đun sôi lên. Khi nước sôi, cho gà đã cắt tiết huyết vào nấu khoảng 3-5 phút cho nước ngấm hết lông gà. Nhưng đừng ngâm quá lâu nếu không sẽ khiến gà bị bong tróc.
Sau đó, đợi nguội một chút rồi mới tiếp tục nhổ lông gà. Bạn sẽ cần phải nhổ mạnh và khó để loại bỏ hết lông tơ (lông) trên gà. Rửa gà vài lần với nước để da săn chắc.
Cắt bớt tuyến dầu trên đuôi gà, hoặc nếu không hiệu quả, bạn có thể cắt bỏ phần đầu đuôi để không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Đầu tiên, bạn trộn giấm với muối rồi thoa đều lên mình gà, hoặc bạn có thể ngâm gà trong hỗn hợp đó khoảng 3 – 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần là bạn có thể thành những món ăn đẹp mắt.
Riverside hi vọng đã chia sẻ đến bạn đọc cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện ngon đúng cách. Hy vọng những công thức được chia sẻ trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho những ai muốn làm món gà bó xôi tại nhà.
