Bạn có quan tâm đến cách ướp sườn nướng tại nhà đơn giản nhất không? Bạn có muốn vào bếp và chế biến món sườn nướng cho người thân yêu của mình không?
Trong các bài viết dưới đây, Rivside sẽ chia sẻ chi tiết cách ướp sườn nướng để bạn đọc tham khảo.
Hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay món sườn nướng này nhé!
Nguyên liệu cần có để làm sườn nướng
- Sườn: 700 gram.
- Sả: 2-3 cây.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Mật ong: 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê.
- 1 ít muối.
- Nước tương đậm đặc: 1 muỗng canh.
- 1 nhúm bột nêm.
Lưu ý: Bạn có thể tăng lượng gia vị nếu muốn nướng nhiều sườn hơn.
Cách chọn sườn tươi ngon
Khi chọn sườn nên chọn những miếng sườn có thớ thịt màu hồng, độ đàn hồi tốt, không có mùi chua.
Chọn những miếng gân đều và mỏng. Thông thường những chiếc sườn như vậy có ít xương và nhiều thịt hơn những loại xương to và tròn.
Đặc biệt với món sườn nướng, bạn nên chọn loại thăn dày hơn để ít bị bở. Điều này sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn.
Cách ướp sườn nướng ngon chuẩn vị BBQ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn: Rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sả: Bạn cũng bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn chuẩn vị
Bạn cho sườn vào tô lớn rồi cho lần lượt các gia vị trên vào (gồm: sả + tỏi băm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa mật ong + 1 thìa tiêu bột + chút muối + 1 chút hành. hạt nêm + 1 thìa nước tương đậm đặc).
Tiếp theo, đảo đều tay để gia vị thấm đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi để sườn vào tủ lạnh qua đêm hoặc khoảng 1 tiếng để sườn thấm gia vị rồi đem nướng.
Ướp sườn với gia vị – cach uop suon nuong
Bước 3: Nướng sườn
Sau khi ướp sườn đủ thời gian, chúng ta chuyển sang bước nướng sườn. Khi nướng sườn, chúng ta có thể nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Tuy nhiên, nếu nướng trên bếp than hồng thì hương vị của sườn sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Cách 1: Nướng sườn heo bằng bếp than hoa
Đầu tiên, bạn để bếp than ở mức cháy vừa phải rồi đặt vỉ nướng lên. Tiếp theo, bạn đặt sườn lên khay nướng và nướng.
Trong quá trình nướng, mình thỉnh thoảng lật qua lại miếng sườn để không bị cháy, thỉnh thoảng rưới thêm một chút nước xốt + một chút dầu ăn lên miếng sườn để miếng sườn không bị khô.
Nướng cho đến khi sườn chín vàng đều và có mùi thơm.
Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn liên tục quạt nhỏ lửa để bếp luôn cháy và sườn được rang đều các mặt nhé!
Cách 2: Nướng sườn heo bằng lò nướng
Nếu không có bếp than, chúng ta có thể dùng lò nướng.
Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng trước bằng cách bật ở nhiệt độ khoảng 200 độ C.
Tiếp theo, trộn sườn đã ướp với 1 thìa dầu ăn (mục đích của dầu là để sườn không bị khô khi nướng), sau đó xếp sườn ra khay và cho vào lò nướng.
Trong quá trình nướng khoảng 15 phút ta lật miếng sườn một lần và phủi sườn đã ướp.
Rang như vậy cho đến khi sườn có màu vàng nâu và có mùi thơm.
Bước 4: Thưởng thức món sườn nướng
Sườn chín thì vớt ra đĩa. Chuẩn bị thêm tương cà hoặc tương ớt để ăn kèm thì càng ngon.
Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức món sườn nướng chua ngọt hoặc bún khô cũng rất ngon và hợp miệng.
> Bài viết liên quan:
Cách ướp thịt bò ngon như nhà hàng
Yêu cầu sau khi nướng món sườn
- Sườn nướng thành phẩm phải chín vàng đều, thơm mùi sả và các gia vị khác.
- Từng miếng sườn khi ăn mềm, không bị khô và rất ngọt.
Một số lưu ý khi làm món sườn nướng ngon
- Khi làm món sườn nướng, bạn nên chọn những miếng sườn có lượng xương vừa phải, lớp ngoài dày. Loại sườn này thường ăn ngon nhất.
- Nếu đã đông lạnh sườn, bạn nên kiên nhẫn đợi sườn rã đông rồi mới cho vào ướp. Nếu sườn không được rã đông hoàn toàn khi ướp sẽ không thấm gia vị và ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Nếu có nhiều thời gian, bạn nên để sườn ướp qua đêm. Cách này để sườn có đủ thời gian thấm đều gia vị, từng thớ thịt ngấm đều, khi ăn sẽ ngon hơn.
Đến đây là chúng ta đã hoàn thành xong cách ướp sườn nướng ngon của chúng tôi rồi đấy. Với những thông tin mà Reverside chia sẻ trên đây hi vọng sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn.
Chuyên mục món chính chúc các bạn thành công với món sườn nướng này nhé!
