Để làm được món thịt bò nướng ngon, điều quan tâm đầu tiên của chúng ta là cách ướp thịt bò nướng như thế nào, đúng công thức để các gia vị hòa quyện với nhau một cách hài hòa. Thì sẽ có cách nướng thịt bò ngon, chuẩn nhất.
Vậy bí quyết nào để có được món thịt bò nướng ngon mà không bị cháy, khô hay dai? Hãy cùng xem cách ướp thịt bò nướng và mẹo vặt hàng ngày để biết cách nướng thịt bò thơm ngon này nhé!
Cách ướp thịt bò nướng chuẩn vị nhất
Nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng
- Thịt bò: 500 gram.
- Nước tương: 1/4 chén.
- Nước lê tươi: 1/4 quả (hoặc lê xay nhuyễn).
- Dầu mè: 2 muỗng cà phê.
- Vừng trắng rang vàng.
- Hạt tiêu
- Đường nâu: 1 muỗng canh.
- Tỏi, hành, gừng.
Tiến hành ướp thịt bò nướng ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò: Sau khi mua về rửa thật sạch, sau đó thái miếng vừa ăn theo thớ, dày khoảng 0,3-0,5 cm. Sau đó nghiêng dao và rạch vài đường trên thịt.
Lưu ý: Thái thịt bò không quá mỏng (mỏng quá sẽ bị cháy) cũng không quá dày (vì dày quá thịt sẽ không thấm gia vị). Bạn nên thái dọc thớ thịt để thịt bò mềm nhưng không bị dai nhé!
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành lá: Bỏ rễ, nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò nướng
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn rồi cho các nguyên liệu vào tô gồm: 1/4 chén xì dầu + 1/4 chén nước lê tươi (hoặc lê xay nhuyễn) + 1 muỗng hạt mè rang + 2 muỗng dầu mè + 1 muỗng đường nâu. đường + tiêu bột + tỏi + hành lá và gừng.
Sau đó, khuấy đều để các gia vị kết hợp tốt. Sau đó trút tất cả vào thịt bò, đảo đều và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Lưu ý: Khi ướp thịt bò không được ướp với nước mắm và muối. Vì hai loại gia vị này sẽ làm giảm độ ngọt của thịt bò và còn cản trở các gia vị khác ngấm sâu vào thịt.
Bài viết liên quan:
Cách nướng thịt bò thơm ngon đậm đà
Đối với thịt bò nướng, chúng ta có thể rang theo hai cách. Đó là cách nướng thịt bò bằng than hoa hay cách nướng thịt bò bằng lò vi sóng.
Cách nướng thịt bò bằng than hoa đỏ rực
Đầu tiên, bạn đốt than hoa, sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị lên vỉ nướng (hoặc có thể xiên vào xiên tre), sau đó cho lên bếp than hoa nướng.
Rang đến khi thịt chín vàng thì lật mặt thịt và tiếp tục rang cho đến khi thịt chín cả hai mặt.
Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn quét nước ướp thịt lên bề mặt miếng thịt để thịt không bị cháy + thơm ngon và đẹp mắt hơn nhé!
Cách nướng thịt bò bằng lò nướng cực ngon
Đầu tiên, bạn bật lò nướng lên khoảng 200C và nướng trong khoảng 10 phút để lò nóng và tỏa nhiệt đều (mục đích là để thịt chín đều hơn).
Tiếp theo, bạn xếp từng viên thịt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng. Để thịt bò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút (lưu ý: nên chọn 2 mặt khi nướng).
Sau 20 phút thịt bò chín, bạn cho thịt bò ra đĩa. Trang trí đẹp mắt với xà lách + rau mùi + dưa leo và thưởng thức.
Từng miếng thịt bò mềm thơm được cuốn trong lớp gỏi xanh tươi, dưa leo nhúng ớt tươi hay đồ nhúng tỏi ớt ngon tuyệt.
Yêu cầu về thành phẩm món thịt bò nướng
Thịt bò nướng kết quả không được nấu quá chín cũng không quá chín.
Màu sắc: Thịt bò bên ngoài có màu cánh gián, bên trong vừa chín tới, rất hấp dẫn.
Thịt quay rất mềm. Thịt không dai cũng không khô.
Khi thưởng thức món thịt bò nướng, bạn sẽ thấy được vị ngọt tự nhiên của thịt bò quyện với gia vị tẩm ướp một cách rất vừa miệng.
Như vậy, các bạn vừa cùng Riverside tìm hiểu chi tiết cách ướp thịt bò nướng và cách ướp thịt bò ngon nhất. Với những thông tin trên, chúng tôi hy vọng sẽ giúp ích được nhiều cho những ai muốn học cách ướp và nướng thịt bò ngon tại nhà.
Chúc các bạn thành công trong chuyên mục món chính và thưởng thức!
