Rau muống xào tỏi là món dân dã nhưng không phải ai cũng biết cách xào rau muống tỏi vừa giòn vừa xanh tại nhà đúng không nào?
Như chúng ta đã thấy, rau muống có thể chế biến thành nhiều món ăn như: rau muống luộc, rau muống xào tỏi, xào tôm, xào thịt bò, canh rau muống luộc với ngao, hến, khoai sọ…. Tuy nhiên, rau muống xào tỏi vẫn là món được nhiều người yêu thích nhất.
Hãy cùng kênh mỗi ngày chuẩn bị nguyên liệu, bắt đầu với món rau muống xào tỏi xanh giòn bắt mắt này nhé!
Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi
- Rau muống: 1 bó.
- Tỏi: 4 củ.
- Chanh: 1 quả.
- Ớt nấu chín: 1.
- Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối.
Cách xào rau muống tỏi xanh mướt, giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống: Bạn nhặt sạch, bỏ lá úa vàng rồi thái thành khúc ngắn khoảng 8 – 10cm (hoặc để nguyên tùy thích). Sau đó cho rau mồng tơi vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Ớt: Bỏ gốc, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Xào rau muống
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào xào cho thơm.
Khi thấy tỏi bắt đầu ngả màu nâu thì cho rau mồng tơi vào đảo đều.
Lưu ý: Để xào rau muống và tỏi cho đến khi rau giòn, chúng ta chỉ có thể xào ở lửa vừa.
Sau khi rau muống chín, nêm nếm gia vị gồm: 1 chút nước mắm + hạt nêm + bột ngọt và muối, đảo đều tay để món rau muống xào có vị đậm đà rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món rau muống xào tỏi
Bạn cho phần nước cốt chanh + ớt cắt lát mỏng vào nồi rau muống đã xào cho săn lại.
Cuối cùng, bạn múc rau muống xào tỏi ra đĩa, trình bày đẹp mắt (nếu muốn) và thưởng thức khi còn nóng nhé!
Một số lưu ý khi xào rau muống tỏi ngon
Khi xào rau muống, bạn nên cho nhiều dầu ăn (thường khoảng 1 thìa canh) để đảm bảo màu xanh mướt, đẹp mắt.
Nếu có quá nhiều rau muống hoặc nồi quá nhỏ thì nên chia rau muống thành từng mẻ để đảm bảo rau chín và gia vị ngấm đều hơn.
Nếu muốn món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít đậu nướng vào đĩa rau muống xào tỏi.
Lưu ý khi sử dụng rau muống xào tỏi
Nếu bạn đang bị vết thương ngoài da thì nhất định không được ăn rau muống xào tỏi vì nếu ăn rau muống xào tỏi rất dễ để lại sẹo trên da.
Thân cây rau muống thường có nhiều loại ký sinh nên trong quá trình sơ chế cần chú ý, rửa thật sạch rau muống để tránh bị tiêu chảy, đau bụng khi ăn.
Những người mắc một số bệnh như viêm nhiễm, đau khớp, cao huyết áp, gút,… thì không nên ăn nhiều rau muống xào tỏi và các món chế biến từ rau muống nhé!
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách xào rau muống tỏi xanh giòn như ngoài hàng rồi. Với cách làm này, Riverside đảm bảo sẽ thu hút cả nhà với đĩa Rau muống xào tỏi xanh vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trải qua thử nghiệm này để chuẩn bị bữa tối cho gia đình mình?
Chúng tôi chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!
